美好時刻

這是一二年十一月十五日寫下的：

週五夜間，

來了茶友，

斗室有了茶香、書香、人文香。

接近午夜，

朋友離開後，

才發覺因為品飲了多款的茶而有點茶醉了。

茶醉原來也很美，

這樣的夜晚，

這樣的朋友，

這樣的普洱茶，

讓我品味到了生命美好的存在。

美，使我不再感覺粗糙；

美，使我的生命不斷的有更多更多美好的細節。

想起剛學習品茶時，

有點小小的挫折，

因為不知如何品嚐。

經過一段時間的學習和投入，

品著普洱熟茶、品著普洱生茶；

品著岩韻醇厚的大紅袍、品著鐵觀音，

還有沁人心脾、感覺如沐清泉的雀舌。

思緒、心情竟隨著茶壺、茶葉、茶湯走，

開始看到中國茶藝的浩瀚，

開始看到儲存在茶葉中的內涵，

開始聆聽到茶葉和心靈的對話。

品茶，

就像一把鑰匙，

打開了靜心之門，

普洱茶、六堡茶、六安茶、岩茶、白茶，

像很多記憶的小瓶子，

從此存留在生命的記憶當中。

閱讀過明海大和尚在《茶之六度》茶詩裡說：

遇水捨己，而成茶飲，是為布施；

葉蘊茶香，猶如戒香，是為持戒；

忍蒸炒酵，受擠壓揉，是為忍辱；

除懶去惰，醒神益思，是為精進；

和敬清寂，茶味一如，是為禪定；

行方便法，濟人無數，是為智慧。

燈下坐飲，

有家人、茶友的陪伴，

再加上好書在案，

茶香、書香、人文飄香，

確實是不一樣的夜晚！

七十年代廣雲貢餅老生茶

  

茶室內和暖的色溫，

讓已有年份的桌椅、茶器更添古典潤澤，

一些茶壺、茶具釉面上，

依稀可觸摸到民初的空間內涵。
三幾茶友在光線柔曼茶桌前，

自然的感覺空間變得深長沉緩，

自在的把心逐漸閒適下來，
等待沈醉於七十年代廣雲貢餅老生茶的淡淡沉香中。

今日友人選泡約四十年陳期的廣雲貢餅老生茶，

以民國紫砂壺名家吳德盛的茶壺沖泡；

茶湯呈褐色、茶湯濃厚帶有淡淡沉香，

入口醇厚、口感飽滿，有香甜氣味、喉韵深、回甘持久。

 

查廣雲貢餅是老茶系列中最特殊、最特別的，

六十年代後用廣東的茶青，

或者是用雲南和廣東的茶青拼配後製成餅，

由於融入了廣東茶葉進出口公司獨創的配方和工藝技術，

具有廣式韻味，

臺灣和香港的茶人因此稱之為「廣雲貢餅」或廣東餅。

若有機會品一下陳期四十年餘年的老廣雲，

您就能明白它的更多迷人所在。

晴空萬里的2014年

2014元旦，

有得有失的2013年過去了，
在這晴空萬里的2014第一個日子裡，
一家三口泡了壺老樹熟餅，

泡了六巡，

煮了五巡，

盡是熟悉和鍾意的老樹的厚水和老樹香，

也祝福大家新的一年日日是好日。

晚間，

到友人家品茶聊茶、賞壺。

當晚泡了2005年的熟六堡、

2013年的白雞冠和

2012年的老欉水仙，

品著、聊著，

不覺已經接近午夜了。

茶如人生，

茶葉會隨著時間而有所變化，

人亦如是。

一個人的特質一生都在變化著；

而促使其變化的不單單只是時間，

我們身處的環境無時無刻都在影響著我們的思維、

感情及行為模式。

自己不斷努力學習和訓練，

日積月累也會改變個人的性格。

茶與生活

時間在不經意間飛逝，
在電腦硬碟裡無意間看到了一則文章，
一則在剛開始學習品茶時寫的文章，
看看書寫的日期，
原來已經十三載半的光景了。

最近兩年，
在一位茶友的影響下，
重拾品茶、養壺、賞瓷的雅致；
假日偷得半日閒和茶友四處找茶、試茶，
倒也識得幾位「陶然共忘機」的茶友

忘了一切人世間的巧詐心機。

茶與生活
原文刊登於2000年6月出版之經典雜誌第23期

數年前，托朋友買了一套茶具，有茶壺、茶盤、茗爐和白玉杯，從此，開始陶醉在清雅的茶香中。

慢慢了解，茶道是一種藉由品茶而來的生活藝術，使人自然的在心性上得以修養與培養人倫活動的方式，也希望藉由品茶本身的享受來做媒介，進而促進人與人之間的溝通，而泡茶的形式與技巧，也讓人從中培養出優雅的氣質及禮敬的涵養。

喜歡在柔和的燈光下聽著輕鬆、悅耳的純演奏音樂，加上日式桌子古色古香的茶具，與三五好友席地而坐，從小壺泡到蓋杯泡；從高山茶、武夷茶到龍井茶，悠然自在的細細品茗，讓人暫忘一切凡塵俗世的喧囂擾攘。

在泡茶的過程中，知曉待人處世有如泡茶般，不關是水溫、水量、茶葉、時間等，都需相互配合，互相調整，而泡茶的心境，也會間接影響到茶湯的韻味。

泡茶，讓我明白「凡事要兼具細心、用心、耐心和一份感恩的心」。也體會到泡茶不只是一種過程，若能提升為心靈上的感受，進而推展到生活中，一切將變得更祥和、安樂。

這樣，讓我更懂得調整自己，用心去賞析生活。

新年新希望

先祝福大家新年平安。

年除夕，用完年夜飯，稍作休息，一家人品茶時間囉！ 
先泡了2012年的百歲香，接著是2007年的精製熟餅，再來是熟磚。 

一段時間沒能收拾心情好好泡茶、品茶，
似乎，就連平時覺得很不錯的茶都泡得差極。 

終於，於年十一忙完年初七的一場大型公演的照片處理，

於是，在新年差不多就要過完的某個夜晚，

許下「新」希望。 

希望可以提升泡茶的好心境、喫茶的好心情。

如果，泡茶、喫茶少了「心念」與「信念」， 
那麼，茶就只是茶而已； 
因此，泡茶關鍵在， 
泡茶的「心念」是什麼？ 
以什麼「信念」喫茶？ 

期許，

讓自己泡茶的「心念」，

可以影響有緣人，「心念向善」，掌握好茶的泡法； 
期許，

讓自己喫茶的「信念」，

可以影響有緣人，「信念向上」，擁有品好茶的心情。 

所以，新年新希望，
否則，年復一年，再怎麼泡，也是枉然。

希望泡好茶、品好茶，

不再是是一種奢求，一種妄想，一種多想。 

因為奢求，所以有期待，會珍惜， 
因為妄想，所以有期盼，敢嘗試， 
因為多想，所以不執著，肯放下； 
泡好茶，需要心念， 
品好茶，需要信念。

有快樂的心情，

有堅定的信心，

可以放空，

就會不斷的品嚐到不同的好茶。 

有快樂的心情，

有堅定的信心，

可以放空，

就可以提升自己對茶道的涵養。 

讓自己能「快樂」，堅持泡好茶！ 
讓自己有「信心」，堅持買好茶！ 
讓自己可「放空」，堅持品好茶！ 

在新年裡，希望自己能自在的「放空」。

以此與大家共勉。 

品嚐生命韻味

夜裡

與妻小三人席地而坐玩茶  

石榴杯、老紫泥壺、紫砂橫把壺，

四克半一九九一年珍藏普洱

陳味中微帶豆香、苦澀已無

五泡之後再煮

這夜晚好香

煮後陳味依舊，豆香更顯

第四煮韻化轉甜、回甘柔順

茶氣遊走之餘

背部、額頭微微出汗

六泡豆香更濃

七泡豆香轉淡、微甜

這般的夜

悅讀品茗皆宜

品茶更是格外顯香

也許是環境、天氣

抑或心情使然

就如此席地簡單的茶席品茶、煮茶

只覺平澹秀麗在心中

茶香就在時間凝結的靜謐裡

碩果僅存

喜歡細心看著瓷器上的繪紋，

繪紋不是印製，

而是人手繪畫。

筆觸簡單但活潑生動，

一朵花、一葉芭蕉，

或在牛背上放風箏的小孩，

像活的一樣燦爛。

有緣收藏了一些手繪瓷器，

芭蕉美人茶杯、蓋杯、茶罐，

合和二仙湯碗、蓋杯、玉蘭杯、茶罐、麻邊石榴杯等，

單聽名字已很有美感。

可惜，

懂得欣賞手繪陶瓷碗碟杯盤的人，

已愈來愈少。

杯碟，

將漸漸埋藏了碩果僅存的手藝。

靜心品味

每日晚間  

喜坐桌前或席地而坐

與妻、女或二、三茶友 

讓心念融入品茶賞陶之中

煮水、擺放茶具、置入茶葉

注入熱水、溫潤泡、第一泡、第二泡……

看似小事的每個動作合而為一

一壺茶 

含藏著圓融開闊的本然真味   

若能靜心沖泡品味

即可心領神會其中奧妙和變化

品茶之道  

貴在心純之境

洗心滌慮  

致清導和  

寧靜致遠 

天人合一

一個真正的茶人

能從茶湯中

覺察細微的內心情緒變化

透過事茶的過程 

學習創造一種沉靜的氛圍 

讓心境也隨之靜寂清朗

當習慣不再是習慣

習慣，

是一種習慣掩蓋一種習慣；

當壞習慣慢慢被好習慣掩蓋，

這是好習慣的開始。

習慣，不是一朝半日形成,

有時，習慣是一種無奈，

一個漫長的適應過程更是一種心的煎熬。

習慣了，覺得一切都是理所當然,

習慣了媽媽的味道，

習慣了左手用筷子，

習慣了濃濃的普洱茶，

習慣了被人寵著的感覺……

世界不會為任何人而存在。

地球沒了誰，

依舊會一直自轉公轉；

每天都可能有很多的因緣在迫使你改變你原本的習慣。

於是，我們又開始習慣著許多不習慣，

這些不習慣又慢慢地成為一種新的習慣，

然後，心靈少了一些傷痛，多一些怡樂，

或者，心靈少了一些怡樂，多一些傷痛。

當一個人的心傷過、痛過，

他會習慣把自己封閉起來，

開始習慣了一個人的世界，

習慣一切的不習慣，

只為習慣這些傷痛過後的生活。

慢慢開始習慣讓自己的心恣意流走，

不再顧及它在途中會遇見什麼，

習慣自己，

往往比習慣另一個人容易得多。

也許當彼此不再分彼此，

你才會習慣將他的習慣當做你的習慣，

不論你以前是否習慣他的習慣。

然後發現自己變了，

習慣了一個人做著對與錯的任何決定，

習慣改變著自己，

更願相信那些可遇而不可求的東西，

所以不再去抱怨什麼。

只是在有限的幾個人中，

去體味一些奢侈的感情，

儘管我不願再相信什麼感情。

習慣，

我確實也曾經習慣過，

為了他人而習慣他人的習慣，

為了他人而努力去改變自己的習慣，

為了他人而習慣自己的不習慣，

為了他人而不習慣他人的不習慣……

是為習慣。